Har precis satt mig i lunch och idag blev det en pastagratäng med broccoli. Jag gjorde som jag ofta gör, tittar vad jag har i kylen och frysen och väljer en eller fler ingredienser. Sen googlar jag recept.

Hemma hos mig finns det ofta frusna grönsaker, ost i någon form (feta, ädelost, grönmögelost, fryst riven ost) och pasta. Det finns alltid också krossade tomater, lök och vitlök. Så jag väljer en eller några ingredienser och kör.

Idag fredags valde jag broccoli och squash som huvudingredienserna och hittade det här receptet på Findus hemsida.

Jag valde att kasta ut ärtorna och lägga till squashen och smörstekte en torskrygg till. Så vips hade jag en festlig fredagsmiddag och de fritters som blev över åt jag till lunch igår med en klick creme fraiche med citron i.

Jag hade broccoli kvar i kylen så dagens lunch blev en ny googling och vips blev det inte bara dagens lunch utan även snabbmiddag efter träning i veckan!

Så när andra haft lönehelg och frossat i storhandling och utekvällar har jag haft årets fattigaste helg. Då passar mina lifehacks bättre än någonsin och jag kan stolt konstatera att jag levt på 2000kr sen årsskiftet!