Ätbart

  • Ätbart

    Lördagsgodis? 

    Är ni sånna som äter godis en (bestämd) dag i veckan? Alla vet nog att det är bästa sättet att äta godis för både blodsocker och tänderna och håller det stenhårt för barnen men för oss vuxna är nog småätandet vanligare tror jag. En godisbit på jobbet eller på väg hem därifrån eller bara en mysig stund framför TVn. Så äter iaf jag godis. 

    Nu har jag extremt svårt att få i mig sött/socker/kolhydrater. Allt snacks är utanför min begreppsvärld, just nu, annars älskar jag det ju! 

      
    Här kommer iaf ett lördagsgodistips till er som bor i Sverige. De här fanns när jag var liten och hette då käck, senaste 10 (?) åren har de dock hetat kick och funnits som lakrits, lakrits och citron samt lakrits och mint. Och nu har alltså hallon och lakrits återkommit, såååå god!!! 

    Kommentarer inaktiverade för Lördagsgodis? 
  • Ätbart,  jobb

    Middagstips och en dålig dag

    Jag haft faktiskt en rolig dag igår på jobbet vilket var välbehövligt då min arbetslust och moral är mer eller mindre körd i botten. 

    Dock vaknade jag med huvudvärk och den utvecklade sig till en liten migrän. La mig i sängen med frossa och försökte sova, tillslut gick jag upp och värmde vetevärmaren och kunde sova en stund. Badade mig i linement och lagade mat. Fick peta i mig lite i taget men en portion gick i utan problem. Och tillslut släppte det faktiskt! 

    Jag tror att ni är många (?) som lovade att äta mer vegetariskt. Så här kommer ett recept. 

    Stek ev en förpackning halloumi (halloumi steks i olja på högvärme för att den inte ska smälta i pannan) lägg halloumin på en tallrik. 

    Stek en halv lök, två zucchini, 200 gran körsbärstomater samt ev en vitlöksklyfta. Stek riktigt ordentligt så att det blir en gegga av det. 

    Häll på ca 1.5 dl grädde (jag använder vanlig grädde men vill du ha en smalare rätt använd en grädde med mindre fett). Krydda med salt och peppar och ev chilipeppar eller någon annan krydda du gillar. 

    Koka ett tag och häll i halloumin innan du serverar med pasta och parmesan. 

      
    Originalreceptet hittar ni här, det är med bacon och säkert också supergott.

    Kommentarer inaktiverade för Middagstips och en dålig dag
  • Ätbart

    Inväntar koman

    Idag gjorde jag palt, pitepalt, jag älskar palt. V tycker det är okej men inte mer. Jag har varit sugen på palt sedan i somras men som alla (?) vet måste man invänta rätt potatis, ingen färskpotatis här inte. 

      
    Serveras så klart med lingon, smör och iskall mjölk. Såååå gott! 

    Kommentarer inaktiverade för Inväntar koman
  • Ätbart

    Alkoholfria alternativ 

    Som gravid dricker jag självklart inte alkohol. Dock är julen för mig förknippad med alkohol. Julmust så klart och som barn men vi dricker både snapps och mumma (julmust, sockerdricka, öl, portvin) på jul. Jag har själv aldrig upplevt vuxna som är lite lulliga som obehagliga och har aldrig känt behov av en “vit jul” även om jag inte tycker att alkohol är ett måste. 

      
    Mitt första tips på alkoholfritt är morbergs glögg (kolla så det står alkoholfri flaskorna ser likadana ut) den finns på mataffären. Visst den blir ju söt men det fanns ändå en glögg-karaktär på den som jag gillade. 

      
    Mitt andra tips är amé som är vatten och juice från frukt och bär och örter. Den är bubblig och lite som cider i karaktären. Ett plus är att den inte innehåller tillsattsocker och därför har den ett väldigt lågt kaloriinnehåll. Den här finns i hälsokostaffären och nu också på systemet. 

      
    Detta kanske är mer av ett nyårstips, les pres, som är ett alkoholfritt mousserande vin som faktiskt är riktigt gott. Det är inte jättesöt vilket jag tycker att “barn-champagne” oftast är. Bra pris och ekologiskt. Finns på systemet för den som är sugen. 

    Kommentarer inaktiverade för Alkoholfria alternativ 
  • Ätbart

    Mer kola

    Här kommer ännu ett tips på kola, den här är lite mindre söt i smaken och kanske lite mer “vuxen” men ruskigt god. 

      
    Koka 50 gram smör, 3 dl mörkt muscovadosocker, 3 dl grädde och 1 dl ljus sirap till 124 grader. 

    Tillsätt ca 1 dl krossad turkiskpeppar eller saltlakritspulver. Låt svalna och skör i bitar och slå in i papper! 

    Kommentarer inaktiverade för Mer kola
  • Ätbart

    Chokladkola 

    Vid jul bakar och äter jag saker som jag aldrig gör annars. Bland annat kola! Gott men toksött. Först ut är en klassisk chokladkola: 

      
    Smält 100 gram smör tillsätt: 3 dl socker, 1 msk vaniljsocker (eller vaniljpulver), 1 dl ljus sirap, 2 msk glykos och 2 dl vispgrädde. Samt kakao efter smak, jag brukar ha 2-3 msk. 

    Koka till de klarar kulprovet eller ännu hellre till termometern visar ca 124 grader. 

    Häll upp i en form täckt med bakplåtspapper. Låt det svalna. Klipp i bitar och slå in i papper. 

      

    Det blir mycket! Och gott!  

    Kommentarer inaktiverade för Chokladkola 
  • Ätbart,  tips

    Gör magen glad 

    Vet inte om jag tipsat om denna middag förut men här kommer den iaf. En av mina favoritmåltider: 

      
    Smält ganska mycket smör och olivolja (50/50) i stekpannan. 

    Ha i färsk vitlök och chili som du hackat efter behag. Jag har en av varje, chilin är ganska mesig här. 

    Ha i sparris (som du kan förkoka om du vill), tomater och rödlök. Låt der brynas lätt. (Du kan också ha i andra grönsaker du gillar som sockerärter, morötter eller så). 

    Ha i räkor, låt dem bara bli varma inte sega. Pressa över citron. 

    Servera med färskpasta och spenat. MUMS! 

    Nu ska jag lägga mig framför handbolls-VM. Jag hoppas på Sverige men ser tungt ut. 

    Kommentarer inaktiverade för Gör magen glad 
  • Ätbart,  Gravid!

    Mathemlängtan

    Nu när jag inte är så där jätteenergisk och mår illa så läntar jag hem så himla mycket. mest av allt längtar jag efter fil och pepparkakor. Just det där sura i filen eller syrliga kanske det heter?
    Men över hvudtaget så lgtar jag efter svensk mat, typ kötbullar och färskpotatis, palt (åh det kanske jag ska göra i helgen?).

    Min matlust är verkligen på minus nivåer och att laga mat känns övermäktigt.
    Som tur är så jobbar V här i Munchen ett tag nu och han servar mig verkligen. Så skönt! Sjävklart driver han mig till vansinne också. Typ genom att försöka genomborra min mage med ögonen för att se om det syns att jag är gravid. Eller när jag ligger och försöker att undvika att kräkas och han kommer med en kramattack.

    Jag är helt säker på att han kommer bli en fantastisk pappa. Han är så omtänksam och vill nog egentligen ha barn mer än mig, speciellt nu när ungen bara får mig att må dåligt, då är jag ganska negativt inställd.

    Nu ska jag ta tag i dagen, dvs slänga i en tvätmaskin och sedan lägga mig och sova igen!

      

    Kommentarer inaktiverade för Mathemlängtan
  • Ätbart,  tips

    Kusmi mint

    Som ni kanske vet gillar jag Mintte fast det ska inte smaka polkagris utan mer mynta. I Paris köpte jag kusmi spearmint. Kusmis teer är supergoda tycker jag, fulla med smak som inte känns allt för syntetisk. 

     
    Tyvärr är de inte ekologiska. Men så goda. Känns riktigt fräsch, och grönt te ska ju vara bra för allt möjligt. I Paris var de också lite billigare (typ 70kr) än i Sverige, så gillar du kusmi passa på utomlands. 

      

    Vad heter förresten spearmint på svenska? 

    Kommentarer inaktiverade för Kusmi mint
  • Ätbart,  kär,  V

    Tack! 

    På måndagar slutar jag vid lunch och idag landade jag i soffan med väldigt mycket fika, skippade lunchen, så får man göra ibland! 

      
    Jag ligger i soffan och tänker på V. På att vi har det väldigt fint och bra tillsammans. Vi har hittat ett liv som passar oss. Där vi her varandra uppskattning, trygghet och kärlek men det finns fortfarande utrymme för att göra saker på egen hand eller kanske det bästa av allt, göra ingenting! 

    Kommentarer inaktiverade för Tack!