Det ultimata fikat

Kladdkaksmuffins är lätt att göra och farligt gott, här kommer ett engelskt recept från min “svärmor” som jag översatt åt er på klassiska Kladdkaksmuffins.

Smält 100 gram smör och låt det svalna.

Blanda två ägg med 2.5 dl socker, vispa lite halv pösigt.
Blanda i 1.5 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 msk kakao, 0.5 tsk bakpulver och 2 dl vetemjöl .
Blanda i smöret.
Grädda i ca 8 min på 200 grader. Låt dem svalna innan de serveras.