• Recept,  Tips

    Snabbmat!

    Ibland behöver mat bara gå snabbt och vara enkelt, om det samtidigt smakar gott så är det en rätt som landar i min samling. Här är ett recept som jag hittade på koket.se och sen adderade lite fetaost i.

    Ingredienser
    1-2 förp Abba Citronsås
    4 laxfiléer
    1 förp lasagneplattor
    1 gul lök
    1 klyfta vitlök
    3-4 dl spenat, hackad, frusen (eller 250 g babyspenat)
    150g fetaost
    2 dl riven ost

    1. Hacka gul lök och vitlök fint. Stek i lite olja och låt sedan spenaten fräsa med hastigt (det går bra att steka spenaten direkt från frysen). Salta och peppra.
    2. Skiva laxfiléerna i 3-4 bitar på längden. Varva lasagnen med ett lager lasagneplattor, citronsås, mosad fetaost, lax och spenat. Återupprepa en gång till, och avsluta med lasagneplattor, citronsås, toppat med riven ost.
    3. Gratinera i ugn på 175 grader i ca 20-30 minuter, tills pastaplattorna är mjuka. Servera gärna med en grönsallad.

      Tips! Om du vill ha en extra krämig lasagne så kan du med fördel ta 2 påsar av Citronsås.

    Serverade den till lunch och jag kan meddela att den var väldigt populär. Smakar mycket och mättar, men lätt som en plätt att göra även när man egentligen borde jobba!

  • Recept,  Tips

    Pizza Bianco med tryffel

    Vet inte hur jag kunnat missa att tipsa er om den här 10 poängaren! Det är en personlig favorit och jag vet bara en som inte varit superförtjust i den, Icey. Förutsättningen är så klart att man älskar tryffel annars blir det ingen höjdare!

    Receptet kommer från Allt om mat och jag har kört utan salvia och kompletterat med lite egna tips.

    Ingredienser

    1 pizzabotten färdig (180 g)
    0,5 burk svampcrème med tryffel, (à 130 g), Zeta
    1 dl crème fraiche1 dl riven ost
    100 g skogschampinjoner
    6 kronärtskockshjärtan, marinerade
    125 g mozzarellaost
    svart/grön kål att strössla över

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 250° och ställ in plåten för för värmning. Rulla ut pizzabottnen på ett bakplåtspapper och kavla ut den ytterligare om du som jag tycker den blir lite tjock och svampig annars
    2. Rör samman svampcrème med crème fraiche. Bred ut krämen på pizzabottnen och strö över den rivna osten.
    3. Ansa och hyvla eller skiva champinjonerna tunt. Dela de avrunna kronärtskockshjärtana i kvartar. Lägg svamp och kronärtskockor på pizzan. Krama ur mozzarellaosten ordentligt och smula den över pizzan. Slutligen strössla bitar av svart eller grönkål på pizzan (inte nödvändigt men gott)
    4. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 8 min.
    Den ser inte mycket ut för världen, men mums så god!