• Tips

    Tips: Sommarprat Therese Lindgren

    Jag har ingen relation till Therese så att välja att lyssna på hennes sommarprat var en direkt effekt av att ha läst en eller två recensioner där det kommenterats om att hon fokuserat på psykisk ohälsa och hennes resa. Som direkt ointresserad av YouTube, smink vloggar och influencers har Therese glidit under radarn totalt för mig, visst har jag hört talas om hennes bok “Ibland mår jag inte så bra” men inte läst den eller väckt min nyfikenhet.

    Det första som slår mig är hur bra hon berättar och hur fångande hennes berättelse är. Hur hon gått från en framgångsrik och “lyckad” tjej till att inte må bra. Panikångestattacker, PTSD och andra tillstånd som påverkar hennes förmåga att leva ett vanligt liv. Hur hon satt i en terapisoffa och hoppades att den hon pratade med var psykiatriker, för det hade hennes mamma sagt en gång. Ska du någon gång gå och prata med någon ska det vara en psykiatriker. Det är det inte, det är en psykolog, men som följer henne på resan och hjälper henne med insikter och förståelse.

    Mitt program handlar om att kämpa med orostankar. En dag insåg jag att min oro gått så långt att den höll på att ställa sig mellan mig och dem jag älskar. Häng med mig till terapisoffan där jag får lära mig att förstå min oro och kanske besegra den.

    Det som slår mig, och som ingen recension har kommenterat är att hela Therese sommarprat är förädlat med svenska kvinnliga musiker! Bara svenska kvinnliga sångerskor. Jag måste erkänna att jag älskar det, samtidigt som jag hatar mig själv lite för att jag noterade det. Varför är det så unikt med en låtlista med bara kvinnor 2020 att jag ens noterar det!?

    Så sammanfattningsvis, vill du lyssna på en välberättad resa genom livets dalgångar och kalhyggen – ta 90 minuter och lyssna på Therese!

    0
  • Okategoriserade,  Recept,  Tips

    Flädern blommar!

    Som jag har väntat, men lagom till Midsommar står den i fullblom över hela området. Så idag, när solen döljer sig bakom molnen och jag inte har fullt upp med jobbet så passade jag på att ta med en sax och en ICA kasse och cyklade iväg. Med mig hem hade jag 50 blomklasar som nu skulle förädlas till hemgjord Flädersaft!

    Så fram med ett recept men mindre socker i och jag skred till verket. Lägga blomklasarna i stora skålar/tillbringare/behållare. Skriva citron tunt ovanpå och koka ihop vatten och socker som sen hälls över.

    Den klara skålen blev så vacker, men jag insåg efteråt att den kommer att vara svår att hälla ur imorgon… Men, men det är ett framtida problem. Nu ska skålarna stå 1-2 dagar och dra. Därefter silar jag bort citroner och blomklasar innan häller jag upp det i grytor igen och kokar upp det så att jag kan skumma av. Avskumningen innebär att jag kan förvara saften i rengjorda flaskor i förrådet istället för att frysa in den som många recept rekommenderar.

    Så här kommer receptet i enklare form.

    Flädersaft (1 liter)
    20 blomklasar
    1 citron
    1 liter vatten
    4-5 dl socker.
    Lägg blomklasarna i en praktisk skål. Skiva citronen tunt och lägg över. Koka ihop vatten och socker, därefter häller du det i skålen.
    LÅT STÅ!

    Dag 2-3
    Sila av fläder och citron, använd gärna en saftduk. Koka upp saften och skumma av (dvs ta med en sked bort det skum som bildas när saften sjuder). När det slutar skumma är det färdigt. Häll upp det på rengjorda glasflaskor (som gärna får stå i varm ugn medan du skummar av saften)
    Låt svalna sen – KLART!

    0
  • Recept,  Tips

    Buffémat

    Allt sedan den svenska flaggansdag eller Nationaldagen blev helgdag har jag försökt att dagen innan den 5e maj slå till med något roligt, jag brukar påtala att vi egentligen firar den danska nationaldagen eller Grundlovsdag så att vi kan passa på att vara bakis på den lediga dagen. Så i år ska jag liksom förra året ha tjejmingel hemma i lägenheten eller allra helst ute på altanen men det beror på om vädergudarna spelar i mitt lag för just nu ösregnar det.

    Natalia önskade för ett tag sen ett inlägg om bra blandning på en buffé och hur sjutton vet man det undrar jag? Kanske är det om maten tar slut? Jag brukar försöka tänka förberedelser när jag gör buffé – att maten ska vara god men lätt att plocka fram. Jag vill inte stå och greja med matos det sista jag gör innan maten kommer fram, speciellt inte så här sommartid när man kan servera kall mat. TÄnk också en stor matig sallad och bröd, det kommer många äta sig mätta på och sen protein. Protein är svårt när det kommer till vegetarianer men jag slår till med paj. Så ikväll kommer följande stå på min meny:

    Yoghurtbaguetter
    En variant på denna Mynta/Koriander/Fetaost sallad
    Marinerad kycklingfilé med örtsås
    Gröna kalamata Oliver
    Västerbottenostpaj
    Charkuterier – breasola, serrano, tryffelsalami
    Ostbricka – Brie, Grönmögel ost, mjukost
    Kex
    Björnbärsmarmelad
    Frukttallrik – jordgubbar, hallon, melon, päron

    Har ingen aning om det funkar men jag tror det kan bli bra! Lite olika texturer och smaker. Någon sås, lite gott bröd och mättande.

    Baka gärna baguetterna, förbered kycklingen och pajen på förmiddagen så har du mindre att stå i när gästerna kommer!

    Hoppas ni hittade lite inspiration eller goda recept (och ja, alla recept är testade och jättegoda var för sig!)

    0
  • Tips

    The Split

    Jag fångas inte lätt av tv serier, jag är nog en av de mest svårcharmade och mest lättdistaherade åskådare man kan tänka sig. Det ska mycket till för att jag ska fastna, sugas in i en serie därför kommer mina tv-tips med stora uppehåll. Nu har jag dock slukat en serie, på riktigt sträcktittat och knappt fingrar alls på mobilen medans jag haft avsnitten igång – bättre omdöme kan nog inte ges av mig…

    Serien är The Split och finns bland annat på SVTplay. Det handlar om Hannah och hennes familj och systrar. Om hennes jobb som familjeadvokat och slitningarna inom familjen, men också om kärlek, otrohet och starka karaktärer. Det är en brittisk serie och det finns ett djup i europeiska karaktärer som jag ofta saknar i amerikanska produktioner. Det är inte heller lika viktigt att huvudrollsinnehavaren är en medelålderskvinna som ser ut som 25 och som ingen vanlig dödlig skulle kunna likna sig med. Hannah är, normal, men jävligt skarp och duktig på sitt jobb. Kanske inte lika skarp i privatlivet men hon är mänsklig och hon är inte alltid glad, eller lättsam. Livet är tufft och kämpig – och bra blandat! Jag älskar hur de speglar relationerna, utmaningarna och dialogen. Den är rak och rapp men utan att vara clicheartad.

    The Split alltså, se den! Säsong 1 och 2 tillgänglig på Svtplay nu och perfekt sätt att avrunda dagen!

    0
  • Recept,  Tips

    Pizza Bianco med tryffel

    Vet inte hur jag kunnat missa att tipsa er om den här 10 poängaren! Det är en personlig favorit och jag vet bara en som inte varit superförtjust i den, Icey. Förutsättningen är så klart att man älskar tryffel annars blir det ingen höjdare!

    Receptet kommer från Allt om mat och jag har kört utan salvia och kompletterat med lite egna tips.

    Ingredienser

    1 pizzabotten färdig (180 g)
    0,5 burk svampcrème med tryffel, (à 130 g), Zeta
    1 dl crème fraiche1 dl riven ost
    100 g skogschampinjoner
    6 kronärtskockshjärtan, marinerade
    125 g mozzarellaost
    svart/grön kål att strössla över

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 250° och ställ in plåten för för värmning. Rulla ut pizzabottnen på ett bakplåtspapper och kavla ut den ytterligare om du som jag tycker den blir lite tjock och svampig annars
    2. Rör samman svampcrème med crème fraiche. Bred ut krämen på pizzabottnen och strö över den rivna osten.
    3. Ansa och hyvla eller skiva champinjonerna tunt. Dela de avrunna kronärtskockshjärtana i kvartar. Lägg svamp och kronärtskockor på pizzan. Krama ur mozzarellaosten ordentligt och smula den över pizzan. Slutligen strössla bitar av svart eller grönkål på pizzan (inte nödvändigt men gott)
    4. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 8 min.
    Den ser inte mycket ut för världen, men mums så god!
    0
  • Relationer,  Tips

    Lästips: Attached

    Anknytningsteori, har ni läst, hört eller kan något om den? Okej, jag är nu 105 sidor in i en bok som jag borde ha läst för 12år sen. Oj vad mycket känslouppbrott, otillräcklighet, sårbarhet och dåliga relationer jag hade sparat mig.

    Jag är en solklar Anxious/Ambivalent någon som lägger mycket tid och energi på att analysera mina relationer. Som noterar exakt hur längesen det var sedan Mr T svarade på mina meddelanden, om han läst dem men inte svarat osv. Jag läser oerhört väl av förändringar i sinnesstämningar hos min partner och drar (ibland eller ofta) förhastade slutsatser om varför och vad jag gjort för att orsaka det eller kan underlätta det. Jag behöver regelbundna bekräftelser på att det är vi två mot världen. En kram, hålla handen, pussar och ömhet.

    Mr T däremot är med största sannolikhet en Avoidant/Undvikande och med det någon som inte kan knyta an, öppna upp, sätta ord på känslor eller säga ”jag älskar dig”. En aviodant/undvikande har ett stort behov av egen tid och distans i relationer, de har också svårt att svara på varför deras tidigare relationer tog slut och är i större utsträckning singlar/separerade än Trygga och Ambivalenta.

    Det är som att läsa en handbok för mig. Den är skriven för att hjälpa oss Ambivalenta att lyckas hitta den lyckliga kärleken, för vi söker och behöver den. och hur vi undviker att hamna i destruktiva relationer med undvikande. Nästa kapitel handlar om ifall vi redan är i en sådan relation, tips och trix för hur vi kan hantera det. Jag läser vidare med stort intresse!!

    0