Recept,  Tips

Recept: Pizza blanco med salsiccia

Hembakad pizza är inte det fredagsmys om något? Olika pizzadegar kavlas eller rullas ut och sen får man själv välja vad man vill ha på. Receptet nedan är kanske en lite mer vuxen variant, en smakrik pizza där det salta och starka i salsiccian möter den karamelliserade löken. Mmmmm…. den gick verkligen hem hos oss!

Ingredienser
2 pizzadegar
2 dl crème fraîche
2 tsk paprikapulver
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk svartpeppar
1 msk citron, saft
1-2 tsk salt

1 rödlök
2 msk smör
1 msk socker

60 g fetaost/pecorino
200 g salsicciakorv

Börja med att karamellisera löken. Skiva den tunt, bryn den i smör och stek den mjuk och blanda i sockret. Blanda crème fraiche med kryddor och citronsaft i en skål. Kavla ut pizzadegen tunt på ett mjölat bakbord och stryk på ett lager med crème fraiche-röran.
Ta bort skinnet på salsiccian och tryck ut korven i bitar. Tillsätt den karamelliserade löken ovanpå pizzan, därefter korven och smulad fetaost/pecorino.
Grädda i ugnen i ca 7 minuter på 250 grader. Ett tips är att använda en baksten eller en förvärm plåt för en krispig botten.

Servera rykande het!

0

En kommentar

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.