• Recept

    Vegetarisk texmex-lasagne

    Igår hade jag en förhoppning om att inte vara sjuk så länge, och att ha energi att kunna bjuda Natalia på middag. Hon ska ju inte åka något Vasalopp så hon är inte lika infektionsrädd som M 🙂
    Men, energin tvärdök på eftermiddagen/kvällen och middagen bestod till sist av en fruktsallad med keso (nyttigt och gott!) men, någon dag ska här lagas lasagne!

    Vegetarisk lasagne 4-5personer
    Fyllning
    1 gul lök
    1 röd lök
    1/2 zucchini
    3 paprika (röd, gul och grön)
    1 vitlöksklyfta
    1-200g färska champinjoner
    1 påse taco mix
    1dl vatten

    Ostsås
    1,5 burk chunky salsa
    1 kelda ostsås (eller liknande)
    250g keso

    8 lasagneplattor
    Riven ost

    1. Strimla lök och paprika, dela champinjoner.
    2. Fräs grönsaker, tillsätt kryddor och vatten. Rör om och låt sjuda i ca 5 min.
    3. Blanda ihop ingredienserna till ostsåsen
    4. Varva ostsås, grönsaker och lasagneplattor i en form. Låt översta lagret vara ostsås, strö över med ost.
    5. Grädda lasagnen ca 30 min i 225 grader
    6. Servera med sallad och salsa!

    Kommentarer inaktiverade för Vegetarisk texmex-lasagne