-
En enkel julinspirerad snabb cheesecake
Jag var bjuden på julmiddag, och önskemålet var att jag skulle fixa efterrätten. Familjen som bjöd in är min härliga bästa vän Natalias och lika förtjusta i sötsaker och efterrätter som undertecknad. Jag ville göra en lätt, julinspirerad efterrätt men inte för krånglig. Jag drog mig till minnes en god efterrätt från i somras, en snabb cheesecake. Jag googlade lite julefterrätter och blandade ihop något som blev väldigt lyckat!!
Julig snabb-cheesecake
(4-5pers)
2 apelsiner
1 granatäpple
2msk honung
1tsk kanel
125g mjukost typ Philadelphiaost
125g kesella vanilj
2msk florsocker
2dl krossade pepparkakorBörja med att skära bort allt vitt från apelsinen, är Skinner på klyftorna tjocka skala bort även det också. Skär apelsinen i små bitar. Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna. Blanda frukten med honung och kanel, låt stå.
Rör ihop kesella och mjukost med florsockret. Lägg fruktblandningen längst ner i glas, klicka kesellablandningen ovanpå och toppa med de krossade pepparkakorna.
Servera!
-
Världens bästa pepparkaksdeg!
Har du redan bakat årets pepparkakor? Om inte så vill jag tipsa dig. Jag har ärvt ett fantastiskt recept från min släkt. Pepparkakorna blir krispiga och goda. Degen är barnvänlig och fastnar inte i bordet, och det är galet enkelt att göra egen deg, att jag inte alls förstår hur pepparkaksdeg kan vara en storsäljare i butikerna?
Happys fantastiska pepparkakor
Ca: 300st300g smör
5dl socker
1dl sirap
2dl ljummet vatten
1msk ingefära
1msk kanel
1msk nejlikor
2msk kardemumma
1 nypa nymalen svartpeppar
1msk bikarbonat
Ca: 1kg vetemjölRör ihop smör, sirap, kryddor och tillsätt sen vatten och sist mjölet uppblandat med bikarbonatet. Bearbeta ihop gärna i hushållsassistenten. Degen är nu väldigt kladdig, och oanvändbar. Låt degen vila över natten i kylskåpet. Är det svårt att få upp degen från bakbordet, tillsätt mer
Mjöl innan nästa utkavling.
Grädda pepparkakorna i ca3-5min på 250grader mitt i ugnen.