• Ätbart,  tips

    Vietnamesiska vårrullar 

    Förra helgen gjorde jag vietnamesiska vårrullar. Jag hade faktiskt aldrig ätit de innan men föll för att de såg så fräscha ut. Min matlust är ju inte direkt på topp men kall mat känns oftast bättre än varm.  

     
    Det var svårt att få till en aptitlig bild på dessa men de var faktiskt riktigt goda, även om jag blev mätt efter en. Jag gjorde några med räkor enligt det här receptet och i några bytte jag ut räkorna mot stekt lövbiff (V gillar inte räkor). 

    Såsen tyckte jag var riktigt roligt god och fräsch! Skulle kunna ha den till wook också.

    Det tar ju ett tag att hacka allt och såsen ska stå och dra ett tag men till helgen är det perfekt att göra, dagens tips! 

    Kommentarer inaktiverade för Vietnamesiska vårrullar 
  • Ätbart,  tips

    Gör magen glad 

    Vet inte om jag tipsat om denna middag förut men här kommer den iaf. En av mina favoritmåltider: 

      
    Smält ganska mycket smör och olivolja (50/50) i stekpannan. 

    Ha i färsk vitlök och chili som du hackat efter behag. Jag har en av varje, chilin är ganska mesig här. 

    Ha i sparris (som du kan förkoka om du vill), tomater och rödlök. Låt der brynas lätt. (Du kan också ha i andra grönsaker du gillar som sockerärter, morötter eller så). 

    Ha i räkor, låt dem bara bli varma inte sega. Pressa över citron. 

    Servera med färskpasta och spenat. MUMS! 

    Nu ska jag lägga mig framför handbolls-VM. Jag hoppas på Sverige men ser tungt ut. 

    Kommentarer inaktiverade för Gör magen glad 
  • Ätbart

    Middagstips

    det här uppfyller alla mina krav på en middag. Det är gott, lättlagat, innehåller grönsaker och sås samt kan varieras enligt smak och vad man har i kylen. 

    Skala och skär sötpotatis i bitar. Välj lite fler grönsaker du gillar typ champinjoner, rödlök, broccoli och paprika. Lägg allt i en ugnsfastform och häll över olja samt salt och peppar. Stoppa in i ugnen på 225 grader i ca 15 min (till sötpotatisen blivit riktigt mjuk). 

      
    Stek på nötkött (jag brukar använda lövbiff) som du har strimlat. 

    Blanda 2 dl créme fraiche med ett paket feta ost. Smula feta osten över fraichen och rör om. 

    Häll över en påse babyspenat och köttet i formen. Rör om och servera! 

      

    Kommentarer inaktiverade för Middagstips
  • Ätbart,  jobb,  tips

    Huvudvärk och laxpaj 

     
    Jag hittade en plats i solen mellan regnskurarna och de ineffektiva mötena. Håller på att dö av huvudvärk nu och har just lagat och ätit asgod middag. Laxpaj. Lätt också. Gör pajdeg och förgrädda osv. Bryn purjolök och lägg i pajskalet tillsammans med  400 gram rökt lax och babyspenat. På med äggstanning och ost. Grädda i 25 min 225 grader. 

    Nu ska jag halvsova och lyssna på P3 dokumentär.  

    Kommentarer inaktiverade för Huvudvärk och laxpaj 
  • Ätbart,  tips

    Supergod gryta!

    Den här grytan gjorde jag för ett tag sedan och den var så himla god! 

    här gjorde jag: 

    Receptet räcker gott och väl till 4 personer rejäla portioner. 

    Skala och skär 1 morot och 1 lök lägg det i en gryta tillsammans med 800 gram nötkött i bitar, 2 dl vatten och 2 köttbuljongtärningar. 

    ställa i ugnen på 150 grader i 3-5 timmar. Rör om en gång i timmen. 

    Ta ut grytan ur ugnen och släng morots- och lökbitarna.

    Skala och finhacka 1 lök och 3 vitlöksklyftor fräs dem och lägg dem i grytan. Gör samma sak med 2 paprikor. Skär också 300 gram färsk chorizokorv i bitar och stek på den så det blir en yta. Skala och hacka 500 gram potatis och lägg även detta i grytan tillsammans med 1 tsk oregano och 1 tsk paprikapulver, 400 gram krossade tomater, salt och peppar. 

    Koka till potatisen blivit mjuk, ca 15 minuter. Tillsätt 250 gram broccoli i bitar och koka i 5 minuter

    Servera med créme fraiche och gott bröd. 

    Kommentarer inaktiverade för Supergod gryta!
  • tips

    “Tacosoppa”

    Det är få maträtter jag är så trött på som tacos, så när V, som älskar svenska tacos och skulle kunna äta det alla dagar i veckan önskade tacos till middag gör det jag en taco-soppa.

    Inte speciellt svårt och lite liknande smaker men ändå annorlunda.

    Haka lite rotfrukter, jag hade i morot, sån där vit morot som jag alltid glömmer vad den heter (palsternacka?), lök och tomater. Stek på.
    Häll på vatten samt buljong (jag hade köttbuljong).
    Stek köttfärs, klumpigt. Krydda ordentligt med tacoskrydda. Hä i köttfärsen i soppan.
    ha också i tomatpure, kanske lite vitlök om du vill ha det.

    Låt koka ihop till grönsakerna är lagom mjuka. Servera med crème fraîche och tacochips. Antingen kan man smula chipsen över soppan eller så kan man äta soppan med chips (istället för sked).

    IMG_2961

    Kommentarer inaktiverade för “Tacosoppa”