-
New York – lite smått och gott
Magnolia Bakery är ett krav i New York, maj godd, vad de är goda!
Till lunch åt vi korv från en food truck utanför central park, älskar att mat är så tillgängligt i new York, det finns mat överallt! Alltså vi åt inte korv varje dag men om Nils hade fått bestämma så hade vi gjort det. 
Så åkte vi staten Island ferrys, gratis och med en grym utsikt över både frihets gudinnan och Manhattan (och Ikea):
Jag åt en enorm persika! Kolla på den!
Jag åt också gula hallon. Jag har någon form av tvångstanke om att jag måste smaka nya saker:
Vi var i Harlem och kollad på fantastisk graffiti! Det var också roligt att återigen komma bort från det allra turistigaste new York och se var folk bor och lever. -
Mat jag inte gillar
Häromdagen tvingade jag i mig min hat-mat blodpudding, för att jag ville att Nils skulle äta det och tänkte på annan mat jag inte gillar. Såg också ett inlägg här om just det och tänkte slå till med ett eget.
Blodpudding. Kan inte riktigt motivera det men tror det är koncistensen.
“Korvsås”. Bechamelsås med senap och typ falukorv som serveras med kokt potatis. Blä!
Burk-ravioli. För mycket sött i såsen.
Frukostkorv. Tror det är något trauma från skolan.
Pasta som inte är al dente.
Överkokta räkor.
Matpaj. Oftast tycker jag att det är för torrt och för mycket äggstanning och för lite fyllning.
Råa tomater. Tycker de är för starka.
Ja men det är nog det… Är inte så kräsen så länge det är rätt tillagat är det mesta kort.
-
Matoro
Nils sover ju som en katastrof. Flaskkriget ni vet!
Igår var kul en när han sov 10 min på hela dagen. Han var alltså vaken i 11 timmar. Jag var sååååå frustrerad och såååå trött. Slocknade vid 18:45 i soffan.
Vi var på BVC och Nils hade gått ned 200 gram. Jag hade redan sett det. Sett att han är smalare. Han tappar sina byxor och bodys sitter löst.
Jag blev ledsen. För han äter dåligt. Eller nu ör han igång bättre men har vi gjort fel? Skulle han fått flaskan mer? Löngre? Mer mat? Ger vi fel mat?
Ja ni förstår. Det är jobbigt med mat. Jobbigt när vikt är ett mått på mående, för i alla andra avseenden är han tidig och ett litet “a-barn” (så fint när BVC använder förlegade uttryck på det viset) och ändå oroar jag mig för maten.
Skit!
-
Vietnamesiska vårrullar
Förra helgen gjorde jag vietnamesiska vårrullar. Jag hade faktiskt aldrig ätit de innan men föll för att de såg så fräscha ut. Min matlust är ju inte direkt på topp men kall mat känns oftast bättre än varm.
Det var svårt att få till en aptitlig bild på dessa men de var faktiskt riktigt goda, även om jag blev mätt efter en. Jag gjorde några med räkor enligt det här receptet och i några bytte jag ut räkorna mot stekt lövbiff (V gillar inte räkor).Såsen tyckte jag var riktigt roligt god och fräsch! Skulle kunna ha den till wook också.
Det tar ju ett tag att hacka allt och såsen ska stå och dra ett tag men till helgen är det perfekt att göra, dagens tips!
-
Drömmer om kakor
I natt har jag drömt att jag och Escaping Reality samt hennes son, som var ungefär 1.5 och pratade hela tiden, bakade anisbröd, tror jag de heter!
De ha kakorna hade min farmor ofta hemma hos sig, speciellt vid jul en jag tror att hon hade dem lite då och då. När jag känner mig redo så ska jag absolut provbaka dem utanför drömmen också. Det blir nog inte just nu men i vår någon gång.
Är detta måntro en typisk norrländsk kaka eller finns den i hela Sverige? -
Middagstips och en dålig dag
Jag haft faktiskt en rolig dag igår på jobbet vilket var välbehövligt då min arbetslust och moral är mer eller mindre körd i botten.
Dock vaknade jag med huvudvärk och den utvecklade sig till en liten migrän. La mig i sängen med frossa och försökte sova, tillslut gick jag upp och värmde vetevärmaren och kunde sova en stund. Badade mig i linement och lagade mat. Fick peta i mig lite i taget men en portion gick i utan problem. Och tillslut släppte det faktiskt!
Jag tror att ni är många (?) som lovade att äta mer vegetariskt. Så här kommer ett recept.
Stek ev en förpackning halloumi (halloumi steks i olja på högvärme för att den inte ska smälta i pannan) lägg halloumin på en tallrik.
Stek en halv lök, två zucchini, 200 gran körsbärstomater samt ev en vitlöksklyfta. Stek riktigt ordentligt så att det blir en gegga av det.
Häll på ca 1.5 dl grädde (jag använder vanlig grädde men vill du ha en smalare rätt använd en grädde med mindre fett). Krydda med salt och peppar och ev chilipeppar eller någon annan krydda du gillar.
Koka ett tag och häll i halloumin innan du serverar med pasta och parmesan.
Originalreceptet hittar ni här, det är med bacon och säkert också supergott. -
God mat & goda vänner
Nu är vi på vårt härbärge för natten. Vi är redo för middag och sömn. Fy så trött jag är!
Igår firade vi nyår med nära vänner och god mat. Det var lagom för oss i år. Vi hade inte jättemycket energi och klädde knappt upp oss.
Men maten var verkligen god!
Fondue med massa gott!
Tiramisu till efterrätt.
Och vännerna var också goda. Vi blandade allvar och skratt och vid 12 gick vi ut och tittade på fyrverkerierna.
För oss var det den perfekta nyårsaftonen. -
Gör magen glad
Vet inte om jag tipsat om denna middag förut men här kommer den iaf. En av mina favoritmåltider:
Smält ganska mycket smör och olivolja (50/50) i stekpannan.Ha i färsk vitlök och chili som du hackat efter behag. Jag har en av varje, chilin är ganska mesig här.
Ha i sparris (som du kan förkoka om du vill), tomater och rödlök. Låt der brynas lätt. (Du kan också ha i andra grönsaker du gillar som sockerärter, morötter eller så).
Ha i räkor, låt dem bara bli varma inte sega. Pressa över citron.
Servera med färskpasta och spenat. MUMS!
Nu ska jag lägga mig framför handbolls-VM. Jag hoppas på Sverige men ser tungt ut.
-
Mathelg
en av mina bästa vänner har varit här över helgen. Har massa tankar och saker att skriva om. Men inte just nu, måste bearbeta lite först.
Har iallafall ätit massor, har en sk food-baby! Avslutade helgen med middag med efterrättsbuffe med Vs familj.
De hade tom geléhallon! Nu ska jag dö lite i soffan och sen duscha och läsa. Hoppas ni har haft en härlig helg!PS. Idag har det regnat och varit 11 grader och i övermorgon ska det bli 29 grader, hur fan går det till?!
-
kulturskillnad
Kommer ni ihåg När jag skrev om juice och att det kan var bra att dricka juice. Jag vet att det i Sverige pratas om att juice är onyttigt och väldigt sockerfyllt men att smoothie med protein i är bra.
I England skickar man med detta till barnes skollunch:
Det är mjölk med smak av mars eller skittles som är typ fruktgelegodis. Dessa innehåller hela 80% mjölk, resten socker. Mjölk i sig innehåller ju också socker så sockerhalten i dessa är skyhög!
Ja i England är diskussionen om socker i mat och fetma betydligt mindre hetsig än den vi har i Sverige, på gott och ont.