-
Mer kola
Här kommer ännu ett tips på kola, den här är lite mindre söt i smaken och kanske lite mer “vuxen” men ruskigt god.
Koka 50 gram smör, 3 dl mörkt muscovadosocker, 3 dl grädde och 1 dl ljus sirap till 124 grader.Tillsätt ca 1 dl krossad turkiskpeppar eller saltlakritspulver. Låt svalna och skör i bitar och slå in i papper!
-
Chokladkola
Vid jul bakar och äter jag saker som jag aldrig gör annars. Bland annat kola! Gott men toksött. Först ut är en klassisk chokladkola:
Smält 100 gram smör tillsätt: 3 dl socker, 1 msk vaniljsocker (eller vaniljpulver), 1 dl ljus sirap, 2 msk glykos och 2 dl vispgrädde. Samt kakao efter smak, jag brukar ha 2-3 msk.Koka till de klarar kulprovet eller ännu hellre till termometern visar ca 124 grader.
Häll upp i en form täckt med bakplåtspapper. Låt det svalna. Klipp i bitar och slå in i papper.
Det blir mycket! Och gott!