Idag hade jag världens sug efter pizza. Kanske berodde det på att jag har så sjukt mycket att göra att jag ville kunna äta och vara produktiv samtidigt. Egentligen gillar jag inte pizza. Jag äskar pizza bröd, så typ Pizza Hut pizza funkar fint. Men! Men, det misstänks att jag är glutenintolerant (eftersom min kropp inte tar upp järn) så jag försöker undvika det så mycket det går. Speciellt sedan jag igår läste att man lätt(are) får lymfcancer om man försätter äta gluten trots att tarmen inte tål det. 

På Mästarnas mästare gjorde de en glutenfri pizza och den har blivit min favorit. Botten är superlätt: 1 dl mandelmjöl, 2dl riven ost och 2 ägg. Bland ihop, förgrädda på 225°C i 10 min. Ta sedan ut och toppa med det du vill.

Min favorit börjar med tomatsås. Ett recept jag fått av min väninna K. 1 rödlök och 1 vitlök hackas och sedan fräser man de i olja tilla de mjuknar. Efter det tillsätter man krossade tomater och kryddade med torkad basilika och låter koka i åtminstone 20 min men gärna längre (det var det där med tålamod igen). Sedan avslutar man med lite socker. Världens godaste! I övrigt gillar jag lufttorkad skinka, mozzarella och oliver på pizzan. Rekommenderas, även på icke-söndagar.