Ätbart

Brödbak och loppisfynd

jag tänker att jag alltid ska ha enbart hembakat bröd hemma men det är dömt att misslyckas. Jag prioriterar inte att baka bröd men när jag väl gör det är det både himmelskt gott och mer mättande än de jag köper i affären. 

  
Det här brödet är lättbakat och blir 3 limpor. Smula sönder 2 paket jäst och blanda med 1 tsk salt och 0.5 tsk socker. Häll på 9 dl 37-gradig mjölk och 3 dl sirap. Blanda sedan i ca 12 dl vetemjöl och 13.5 dl rågmjöl. Degen ska vara ganska kladdig. 

Gör till tre limpor och låt jäsa i 45 min. Grädda sedan i 200 grader till brödet är 96-98 grader i mitten eller ca 40 min. 

I sommar när vi är i Sverige ska jag köpa fler kökshanddukar på loppis som den ovan ska de vara riktigt tjocka och i bra kvalité. Då håller de för evigt.