• Girlytalk

    Middagstips: tomat- och auberginesoppa med pizzamacka (och pendeltågssås)

    Hösten är ju sopporna och grytornas årstid. I alla fall för mig. Tomatsoppa är egentligen ingen favorit för jag tycker den blir för söt eller för ketchupig men den här var faktsiskt riktigt god.

    Jag hade i en klick creme fraich och mackorna gjorde vi med ost och skinka. Recept finns här.

    Och såsen tyckte Nils var “pendeltågssås” ingen aning om vilken koppling han gjort men…

    0
  • Girlytalk

    Sparrissäsongen

    Är det sparris säsong i Sverige? Här är det gyllene tider för sparris och det är ju sååååå gott!

    Jag tycker typ inte att sparris kan bli fel men här om dagen åt vi en god sparrissoppa:

    (Det ör svårt att ta goda bilder på soppa alltså).

    Jag gjorde så här:

    Koka 5 dl buljong (typ grönsaksbuljong) med 5 dl grädde på låg värme. I med 500 gram sparris (som du brutit i bitar) samt 5 små charlottenlökar (som du redan brynt lite) samt 1 dl vitt vin.

    Sjud i 15 min, mixa, servera.

    Vi serverade med bröd och lufttorkad skinka men lite parmesan på toppen hade inte skadat.

    Just det, salta och peppra soppan också!

    0