Tjejsnack by Alex

En del av Girlytalk

Etikett: recept (sida 1 av 3)

Snoddas eller kärleksmums

Nils älskar att baka. Så vi bakar och bakar. Jag försöker styra in det på bröd och lite mer nyttiga saker men vem tackar nej tlll en kaka då och då?

Vi bakade kärleksmums eller snoddas som jag säger för någon vecka sedan. Tacksamt att det går att frysa in.

Vi följde det här receptet med den viktiga skillnaden att vi gjorde dubbelsats glasyr! Så skar vi den i minibitar så att man kan äta många samt att de tinar fortare när vi har ut dem ur frysen.

Havrekex

Något annat som är typiskt vårvinter och farmor och farfar för mig är havrekex. Jag har förstått att det är typiska julkakor för många i norra Sverige, eller vad säger ni sörlänningar? Men vi hade dem i fikakorgen när taken droppade, isarna inbjöd till fiske och man kunde hålla chokladkoppen utan att frysa när man tog av sig vantarna.

Farmors var sprödare. Jag läste fel i receptet och var nog lite snål med gräddtiden… men det var första gången och någonstans måste jag ju börja. Här kommer receptet:

Blanda 5 dl mjölk och 1 liter havregryn. Låt svälla 30 min minst.

Smält 200 gram smör och häll i havregrynssörjan. Blanda i 2.5 dl mjöl och 1.5 msk hjorthornsalt. Och 2 msk socker.

När degen är klar är den ganska kladdig. Den går att arbeta med händerna men fortfarande mer kladdig än tex en vetedeg. Så nu är det dags att kavla ut den så tunt du kan och göra cirklar med vad du har, jag tog en tekopp.

Grädde på 200 grader i ca 10 min.

Är det någon som vet vad hjorthornsalt heter på tyska och var jag kan köpa det tar jag tacksamt emot en kommentar.

Mat för modiga? 

Jag älskar pasta och skaldjur! Men har varit för feg för att prova själv så jag brukar ta det när vi äter ute men i helgen provade jag och det var ju inte så himla svårt. 


Inte så lätt att lägga upp det snyggt men jag gjorde så här (blev för typ 3-4 personer): 

Köp 1000 gram färska musslor (jag tog 50/50 av hjärtmusslor och blåmusslor). Kolla så ingen mussla är öppen och släng isf dessa medan du sköljer dem. 

Hacka en knippe persilja, vitlök, chili och 1 paket körsbärstomater bryn det på halvvarmt i drygt 1 dl olivolja i ca 5 min.

Häll på två dl vittvin och koka upp. Häll i blåmusslorna och koka i fem minuter under lock till de öppnar sig. Fiska upp dem med valfritt redskap och släng de som inte öppnat sig. He i hjärtmusslorna och koka till de öppnar sig. 

Stoppa i drygt 100 gram räkor och 300 gram spaghetti (som du redan kokat al dente) och värm på. 

Servera! 

Middagstips: panerad kyckling 

Hann med att prova ett nytt recept. Så gott. 


Parmesanpanerad kyckling med råstekt broccoli. Receptet hittar ni här. tog lite mer parmesan och lite mindre ströbröd, älskar nämligen parmesanost! 

Sedan fattade jag inte såsen eller min chili var kanske för svag. Smulade fetaost i creme fraich och hade även det som sås till. Och så sötpotatis i ugn. Så gott! 

Fylld fläskfilé

Lyxmat på en måndag men detta var riktigt gott. Är tyvärr kass på att ta snygga matbilder men vi åt fylld fläskfilé för någon dag sedan. 

  
Jag brynte på fläskfilén i pannan, skar upp den och proppade i färskost med smak av paprika/chili typ och gräddade den i ca 20 min på 225 grader. Servera med sallad och potatis av valfri sort. 

Det här är säkert supergott att grilla också. Eller fylla nötkött med ost.  Original receptet som är mer utförligt hittar ni här.

Vietnamesiska vårrullar 

Förra helgen gjorde jag vietnamesiska vårrullar. Jag hade faktiskt aldrig ätit de innan men föll för att de såg så fräscha ut. Min matlust är ju inte direkt på topp men kall mat känns oftast bättre än varm.  

 
Det var svårt att få till en aptitlig bild på dessa men de var faktiskt riktigt goda, även om jag blev mätt efter en. Jag gjorde några med räkor enligt det här receptet och i några bytte jag ut räkorna mot stekt lövbiff (V gillar inte räkor). 

Såsen tyckte jag var riktigt roligt god och fräsch! Skulle kunna ha den till wook också.

Det tar ju ett tag att hacka allt och såsen ska stå och dra ett tag men till helgen är det perfekt att göra, dagens tips! 

En blandning av söt och salt 

så hösten är här och med den gör rotfrukterna intåg i mataffärer. Jag är uppvuxen på potatis och morötter, nog är det gott men alltså det finns så mycket mer! Rödbetor tex jag gillar dem inte riktigt inlagda men däremot färska är ljuvligt! 

Till lunch, om det inte finns rester, brukar jag äta vegetariskt. Detta är ett tips: 

Skala och klyfta rödbetorna, jag gjorde ganska små bitar så att det skulle bli klara snabbt. Häll på olivolja och salt och rör om innan du stoppar in dem på 200 grader till de blivit mjuka. Till detta serverade jag en röra på creme fraiche och fetaost (fylld med proteiner). Gott och enkelt och nu på hösten också billigt! 

  

« Äldre inlägg

© 2019 Tjejsnack by Alex

Tema av Anders NorenUpp ↑