Tjejsnack by Alex

En del av Girlytalk

Etikett: middagstips (sida 1 av 3)

Middagstips: lax med romsås

Jag älskar sås. Mat utan sås är så torrt och tråkigt. Älskar såser med creme fraiche lite extra. Älskar faktiskt creme fraiche, kan äta det med sked. Är inte riktigt lika förtjust i majonnäs men i en sås är det ju prima!

Ugnsstekt lax med romsås och koktpotatis. Koka potatis och steka lax i ugn antar jag att ni kan så jag tipsar om romsåsen. Så här gör jag:

Blanda lika mycket creme fraiche och majonnäs. Ca 1 dl av varje för fyra personer. I med 100 gram rom, 1 finhackad rödlök och massor av dill. Toppen över i är saft och skal från en citron! Blanda i he i salt och peppar. Njuuut!

Middagstips: rösti

Jag var så laddad för min ensam-helg och vad jag skulle fylla den med. Först ut var så klart mat, sånt son jag älskar men Nils (eller V) är tveksam till. Så av bloggen flora blev jag påmind om rösti, som jag alltid sagt och som man säger här, eller råraka som jag lärde mig att det heter i Sverige.

Kolla vad gott det ser ut:

Det måste jag ju göra! Glömde dock bort att jag suger på att göra rösti. Aå här såg min ut:

Lite all over the place och inte ens gott ljus kunde rädda den. Men gott är det. och ett tips till er om en lyxig om än billig middag!

Middagstips: blomkålssoppa

I min matplanering provade jag ett nytt recept på blomkålssoppa. Den var supergod!

Baconet som var topping kändes inte nödvändig. Krutonger eller några solrosfrön hade nog varit godare.

Vi gjorde hälften av receptet ovan och det räckte gott och väl till två vuxna och en matvägrande tvååringar som tyckte soppan var god men mest åt smör.

Mättande och god, lättlagad. Tänker att fen passar finemang som förrätt också om ni ska bjuda på flerrätters.

Middagstips: trattkantarellsoppa

Apropå soppa så gjorde jag en annan härlig soppa för någon stund sedan. Den ser ut som diarré eller kräks och var inte helt lätt att få på bild men tjena var god den var!

Är säkert god på annan svamp också. Här fina receptet!

Middagstips: tomat- och auberginesoppa med pizzamacka (och pendeltågssås)

Hösten är ju sopporna och grytornas årstid. I alla fall för mig. Tomatsoppa är egentligen ingen favorit för jag tycker den blir för söt eller för ketchupig men den här var faktsiskt riktigt god.

Jag hade i en klick creme fraich och mackorna gjorde vi med ost och skinka. Recept finns här.

Och såsen tyckte Nils var “pendeltågssås” ingen aning om vilken koppling han gjort men…

Vegetarisk gnocchigratäng

Jag har hört så många gånger att vegetarisk mat är lösningen pp klimatproblemen att jag inte tror att det är sant. Skulle vilja ha en källa på det lixom. Eller ör det bara en superskröna som alla går på?!

Hur som haver lagade jag en vegetarisk rätt här om dagen. Enkelt och gott.

Gnocchigratäng. Gillar den hör bättre än pasta gratäng för jag fick en bra balans på den. Inte för mycket pasta i förhållande till grönsaker. Receptet hittade jag här.

Sparrissäsongen

Är det sparris säsong i Sverige? Här är det gyllene tider för sparris och det är ju sååååå gott!

Jag tycker typ inte att sparris kan bli fel men här om dagen åt vi en god sparrissoppa:

(Det ör svårt att ta goda bilder på soppa alltså).

Jag gjorde så här:

Koka 5 dl buljong (typ grönsaksbuljong) med 5 dl grädde på låg värme. I med 500 gram sparris (som du brutit i bitar) samt 5 små charlottenlökar (som du redan brynt lite) samt 1 dl vitt vin.

Sjud i 15 min, mixa, servera.

Vi serverade med bröd och lufttorkad skinka men lite parmesan på toppen hade inte skadat.

Just det, salta och peppra soppan också!

« Äldre inlägg

© 2019 Tjejsnack by Alex

Tema av Anders NorenUpp ↑