• recept,  tips

    Tortellini med grönsaker och feta

    Det är så drygt att laga mat. Vissa dagar känns det som att laga mat är allt jag gör. Jag försöker alltid servera rester eller typ gröt till lunch men till middag då tycker jag att det ska vara lagad mat.

    Jag försöker äta så mycket grönsaker som möjligt nu. Det är ju typ säsong för allt och det är såååå gott. En saftig tomat istället för de torra som finns på vintern.

    Till gårdagens tortellini, Nils favorit, gjorde jag en enkel sås genom att steka ihop tomat, squash och lök. Toppade med färsk oregano och fetaost som jag smulade ner. Gott och enkelt!

    0
  • recept

    Tabbouleh

    Hur gott är det inte med tabbouleh? Kanske speciellt på sommaren. Eller nej det är supergott alltid men det är lättare, i alla fall här, att få tag på bra persilja nu på sommarn.

    Jag kan äta det bara som det är eller allra helst, till grillat. Halloumi och tabbouleh är en match made in heaven.

    Receptet hittade jag här.

    0
  • recept,  vardag

    Favoriter nu:

    Favoritdryck: iskallt vatten, aldrig älskat vatten så mycket som jag gör nu. Samt Pukka Three Licorice med honung. Så gott både varmt och kallt.

    Favoritfika: den här rabarberkakan är godare än typ alla pajer jag någonsin smakat.

    Favoritserie: jag ser great news igen. Skrattar så jag gråter igen. Älskar den här typen av humor och satir.

    Favoritblogg: explore a little more. Ifrån norra Sverige kommer massor av friluftsliv. Så jag saknar de ljusa nätterna och skogen, troligen lite extra för att det dröjer minst ett år innan jag får uppleva det.

    Favoritplagg: skulle vilja ha en sån här klänning. Skulle också vilja vara i Italien.

    Favoritsyssla: sova middag…

    0
  • recept,  vardag

    Päronpaj

    Det har varit kallare några dagar. Försommaren kom av sig. Jag är så trött. Lixom sömnigt trött. Alla förändring som sker känns i kroppen. Ibland känns den lätt och ibland känns den tung.

    Jag beställde tre stycken päron. De är Nils favoriter även fast de inte är i säsong. Tyvärr beställde jag 3 kg päron… så jag gjorde päronpaj.

    Paj ska alltid ätas med mängder vaniljsås men dem här pajen bar väldigt söt så den är nog godare med glass eller en syrligare frukt. Receptet finns här.

    0
  • recept

    Middagstips: sparrissoppa

    Ja men det är ju sparrissäsong! Det kanske är något jag ska försöka odla någon gång? Hur växer de ens? Jag köpte i alla fall flera buntar i affären. Och gjorde soppa!

    Jag gillar när det är lite crisp i soppa. Så här är det friterad halloumi. Jag river osten och låter den rinna av, i med massa olja i en stekpanna som su hettar upp och rör hela tiden medan du steker/fritterar. blir också gott till tacos.

    Här är receptet och här finns en äldre recept på sparrissoppa jag tipsat om.

    0
  • recept

    Stulen svamppasta

    Jag hittade trattkantareller i en påse i frysen. De är från högs kusten och plockades med en fd kollega. Nu också vän. Vi gick där i skogen och hittade väldigt lite snabbt. Pratade om litteratur och livet.

    Jag hoppas vi kan ses och plocka svamp igen i höst. Så mysigt. För den sista värdefulla påsen svamp stal jag ett supergott recept. Tog lite vad jag haver så klart. Lite mer citron, rödlök och cremefraiche. Smarrigt värre!

    Känner du för att lägga ned mer tid på efterrätten så kan jag rekommendera citronbiskvier i långpanna. Personligen tycker jag dock att de var lite väl söta../

    0